¿Cuál es la diferencia entre el aceite de ricino prensado en frío y el prensado por expulsor?
¿Cómo saber si estás comprando aceite de ricino de la mejor calidad? ¿Basta con saber que es orgánico? ¿O qué hay del método de extracción? ¿Te has preguntado alguna vez qué significan los términos "prensado en frío" o "prensado por expulsor", o cómo afecta el método de extracción a la calidad del aceite de ricino y, aún más importante, a la integridad de sus nutrientes?
Después de todo, usas aceite de ricino porque está repleto de nutrientes, ¿verdad? Así que exploremos los diferentes métodos de extracción, cómo funcionan, sus usos y cómo todos estos factores afectan a ese aceite maravilloso que conoces y tanto te gusta.
Lista de verificación
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El aceite de ricino tiene un alto nivel de estabilidad que lo hace capaz de soportar altas temperaturas.
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Los nutrientes del aceite de ricino no comienzan a descomponerse hasta que el aceite se expone a 302°F (150°C).
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El prensado con expulsor solo expone el aceite a 140-210°F (60-99°C).
La naturaleza variable del aceite de ricino
Al comprar grandes cantidades de aceite de ricino a granel, los proveedores como Queen of the Thrones® deben tener en cuenta la calidad de los granos en sí mismos y, a continuación, elegir el método de extracción que produzca un aceite de la mejor calidad.
Como ocurre con cualquier cultivo, el ricino se ve afectado por muchas condiciones ambientales. A veces, la cosecha es abundante con semillas de ricino súper saludables, y otras veces la cosecha puede ser escasa.
Por este motivo, el aceite de ricino, ya sea extraído por presión o prensado en frío, se somete a pruebas rigurosas para determinar si cumple con los requisitos nutricionales. En Queen of the Thrones® recurrimos a un laboratorio independiente para analizar nuestro aceite de ricino y, a partir de ahí, decidimos si lo adquirimos.
¿El prensado por expulsión destruye los nutrientes?
Es importante recordar que debido a que el aceite de ricino es un producto natural, su composición puede variar de un lote a otro.
A veces, el aceite de ricino prensado en frío puede dar mejores resultados, mientras que otras veces, el aceite de ricino prensado con expulsor puede ser la mejor opción. Cada lote de aceite de ricino es único y la calidad debe verificarse mediante pruebas.
Pruebas de terceros de La Reina de los Tronos® El aceite de ricino prensado en expulsor demuestra que cumple con especificaciones clave, incluido el perfil de ácidos grasos/ácido ricinoleico y la saponificación dentro del mismo rango estricto de estándares que el aceite de ricino prensado en frío.
Así que, tanto si lo usas en una compresa de aceite de ricino para el hígado, la tiroides, la pelvis o los ojos, recuerda que las rigurosas pruebas garantizan la seguridad y la calidad de la Reina de los Tronos.® Aceite de castor.
Del grano al aceite: Extracción de aceite de ricino
Etapa 1: recolección de semillas
Se seleccionan plantas de ricino maduras para recolectar las semillas. El proceso comienza exponiendo estas plantas al calor del sol, lo que hace que se abran de forma natural y permita recolectar las semillas.
Etapa 2: descascarado
Las semillas de ricino se despojan de sus capas externas, proceso que se puede realizar de forma manual o mecánica con la ayuda de una descascarilladora de ricino.
Etapa 3: Limpieza
Después del descascarado, las semillas se someten a un proceso de limpieza minucioso para eliminar impurezas como arena, hojas, palos, tallos y tierra. Para este fin se emplea un limpiador de semillas equipado con cribas o carretes giratorios.
Etapa 4: Secado
Para reducir el contenido de humedad y catalizar el proceso de extracción, las semillas limpias se calientan suavemente en un recipiente con camisa de vapor. Este paso endurece las semillas, preparándolas para prensarlas.
Etapa 5: Prensado en frío o expulsor
En esta etapa se produce la trituración de semillas a alta presión. El aceite extraído se filtra y el resto se mezcla con semillas frescas para prensarlo más, mientras que el resto resultante se denomina torta de ricino.
Etapa 6: Filtración
El aceite se filtra a través de un sistema de filtración fino para eliminar impurezas grandes y pequeñas.
Etapa 7: Embalaje
La etapa final del procesamiento consiste en envasar el aceite en bidones de acero o plástico (Queen of the Thrones).® El aceite de ricino siempre se transporta en recipientes de acero a una planta embotelladora.
Etapa 8: Embotellado
El aceite de ricino se envasa en su recipiente final, ya sea de plástico o vidrio, y está listo para que el consumidor lo compre (Reina de los Tronos).® ¡El aceite de ricino SIEMPRE se envasará en vidrio!
¿Cuál es la diferencia entre el aceite de ricino prensado en frío y el prensado por expulsor?
Aceites prensados por expulsor
El método de prensado por expulsor consiste en prensar físicamente las semillas de ricino para extraer el aceite, evitando el uso de productos químicos. Si bien esta técnica emplea presión para la extracción del aceite, la presión misma puede generar temperaturas entre 60 y 99 °C (140-210 °F), por lo que no se considera un método de "procesamiento en frío" propiamente dicho. El prensado por expulsor es un método de extracción más eficiente porque el calor producido ayuda a extraer más aceite, lo que se traduce en un mayor rendimiento y un menor desperdicio de la planta. Aunque este calor es mayor que en el prensado en frío, aún se considera relativamente bajo.
Aceites prensados en frío
Por otro lado, el aceite prensado en frío también genera calor, pero no supera los 122 °C durante la extracción. En este proceso, el aceite se extrae mediante métodos como el prensado con vejiga (para frutas más blandas), el prensado hidráulico o el prensado con expulsor de baja resistencia para garantizar que la temperatura se mantenga por debajo de los 122 °C. A veces, se puede hacer pasar agua fría por la máquina para mantener las temperaturas más bajas.
Cómo la composición del aceite de ricino protege sus nutrientes de la exposición al calor
El aceite de ricino es rico y viscoso. Si lo has usado, conoces su textura espesa y pegajosa. Si bien esto puede dificultar su manejo, también ayuda a proteger sus nutrientes del calor. El aceite de ricino se considera muy estable gracias a su alto porcentaje de ácido ricinoleico, que no se oxida fácilmente. 1
La estabilidad oxidativa del aceite de ricino es de 230°F.2, y no se desintegra hasta que las temperaturas superan los 302 °C.3Básicamente, los nutrientes del aceite de ricino probablemente no comiencen a descomponerse hasta que alcance estas altas temperaturas.
Entonces, ¿cómo influye esto en el método de extracción?
El prensado con expulsor puede exponer el aceite a temperaturas de hasta 210 °F, mientras que el prensado en frío expone el aceite a hasta 122 °F, por lo que ninguno de los métodos se acerca al punto de dañar el aceite.
Pero cuando se trata de métodos de extracción y calor, parece que los nutrientes del aceite de ricino permanecen intactos. ¿Por qué? Porque el aceite debe alcanzar los 230 °F antes de que comience a oxidarse y los nutrientes comiencen a descomponerse.
¡Y esto es sorprendente porque puedes estar tranquilo sabiendo que el aceite de ricino que tanto conoces y amas también te proporciona los nutrientes que esperas que tenga!
Usos y beneficios del aceite de ricino
Si estás leyendo esto, probablemente ya sepas cómo se usa el aceite de ricino, pero por si acaso no lo sabes, aquí te daremos un breve resumen de sus usos.
El aceite de ricino se ha utilizado desde la antigüedad como ayuda de belleza, humectante y, lo más importante, en paquetes de aceite de ricino.
La bolsa de aceite de ricino original es la aplicación más conocida del aceite de ricino porque se cree que ofrece el mayor apoyo para el bienestar cuando se coloca sobre la zona abdominal.
Se cree que una compresa de aceite de ricino para la tiroides ofrece un apoyo similar cuando se usa sobre el cuello, pero es famosa por ayudar a reducir la apariencia del envejecimiento y las arrugas en el cuello… Suena maravilloso, ¿verdad?
Otro uso común de las compresas de aceite de ricino es en la zona pélvica. Apreciadas por mujeres (y hombres) de todas las edades, se cree que una compresa aplicada en esta zona la revitaliza y, a la vez, nutre la piel.
Se cree que las compresas de aceite de ricino para el pecho centran el cuidado personal en la zona pectoral, al tiempo que ayudan a mejorar la apariencia de firmeza de la piel.
Por último, la mascarilla de aceite de ricino es una de las favoritas, ya que este aceite es conocido por mejorar la apariencia de las patas de gallo y las ojeras, además de favorecer unas pestañas largas y abundantes y unas cejas definidas y hermosas. Además, usar una mascarilla de aceite de ricino puede ayudar a conciliar un sueño más reparador al bloquear las distracciones y los ruidos molestos.
Puedes ver por qué es un aceite tan apreciado, ¿de acuerdo?
Referencias
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Harhar y col. Caracterización química y estabilidad oxidativa del aceite de ricino cultivado en Marruecos. Revista Marroquí de Química 4 N°2 (2016) 279-284
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Patel VR, Dumancas GG, Kasi Viswanath LC, Maples R, Subong BJ. Aceite de ricino: propiedades, usos y optimización de los parámetros de procesamiento en la producción comercial. Lipid Insights. 7 de septiembre de 2016;9:1-12. doi: 10.4137/LPI.S40233. PMID: 27656091; PMCID: PMC5015816.
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